{"id":3392,"date":"2022-03-28T09:18:35","date_gmt":"2022-03-28T09:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fabriprint.pt\/blog\/?p=3392"},"modified":"2026-02-03T13:45:53","modified_gmt":"2026-02-03T13:45:53","slug":"o-requinte-na-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabriprint.pt\/blog\/impressoras\/o-requinte-na-gastronomia\/","title":{"rendered":"O requinte na gastronomia!"},"content":{"rendered":"

O povo portugu\u00eas \u00e9 globalmente conhecido pela excel\u00eancia da sua gastronomia. Sim, podemos falar excel\u00eancia pois n\u00e3o \u00e9 usual encontrar num territ\u00f3rio t\u00e3o pequeno uma variedade de pratos com\u00a0influ\u00eancias de tantas culturas diferentes. Esta \u00e9 a nossa opini\u00e3o na Fabriprint<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Apesar desta\u00a0excel\u00eancia, a cozinha portuguesa\u00a0n\u00e3o era considerada requintada pois, excetuando alguns chefes com influ\u00eancia estrangeira, toda a aposta\u00a0reca\u00eda na qualidade dos alimentos e na magia das receitas e n\u00e3o na sua apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Com a not\u00e1vel Maria de Lourdes Modesto, inaugurou-se o primeiro programa de culin\u00e1ria, seguido por muitos outros:\u00a0com\u00a0Filipa Vacondeus, Ant\u00f3nio da Silva, Michel da Costa, Carlos Capote e Manuel Lu\u00eds Goucha. Mais recentemente, uma nova gera\u00e7\u00e3o de Chefes de cozinha tem apresentado o melhor da gastronomia nacional, n\u00e3o s\u00f3 nos seus restaurantes como na televis\u00e3o. S\u00f3 para citar alguns exemplos, temos Jos\u00e9 Avillez, Henrique S\u00e1 Pessoa, Marlene Vieira ou Kiko Martins.<\/p>\n

Nos \u00faltimos\u00a0anos, assistimos em todo o mundo a uma\u00a0crescente\u00a0popularidade de concursos como o MasterChef, Top Chef e programas com chefes de nomeada que chegaram ao estrelato, como Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Existem at\u00e9 canais exclusivamente dedicados \u00e0 confe\u00e7\u00e3o de receitas t\u00e3o deliciosas como vistosas, caso do 24 Kitchen.<\/p>\n

Em resultado de toda esta divulga\u00e7\u00e3o, o n\u00edvel de exig\u00eancia da sociedade em geral aumentou exponencialmente. Nos dias que correm, procura-se n\u00e3o s\u00f3 o bom paladar como o requinte na apresenta\u00e7\u00e3o, tanto de pratos salgados quanto de doces.<\/p>\n

Esta \u00e9 a justifica\u00e7\u00e3o para o alavancamento de tantos neg\u00f3cios ligados \u00e0 decora\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n

Neste segmento de mercado entra o recurso a equipamentos que substituem algum do trabalho manual\u00a0dos chefes e dos seus ajudantes como impressoras com tinta alimentar<\/a><\/strong> ou as fant\u00e1sticas impressoras 3D para alimentos<\/strong><\/a>, com a qual se podem trabalhar\u00a0diversos tipos de pur\u00e9, massa ou chocolate.<\/p>\n

O impacto da aplica\u00e7\u00e3o da impress\u00e3o 3D no setor alimentar \u00e9 reconhecido de tal forma, que se realizam recorrentemente confer\u00eancias submetidas a este tema. \u00c9 o exemplo da \u201c3D Food Printing Conference\u201d, parte integrante do segundo dia do evento \u201cAgriFood Innovation Event\u201d, realizado nos Pa\u00edses Baixos em junho de 2019, cuja 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a> ir\u00e1 decorrer em novembro de 2022.<\/p>\n

Em resultado das tend\u00eancias neste mercado, s\u00e3o, em cada vez maior n\u00famero, os chefes\u00a0ou empres\u00e1rios que integram impressoras 3D nos seus processos de produ\u00e7\u00e3o. Estes equipamentos permitem-lhes apresentar composi\u00e7\u00f5es decorativas surpreendentes e originais, e replic\u00e1-las sem onerar significativamente o produto final.<\/p>\n

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